很多家庭的“煮妇”、“煮夫”们都说：每到做饭的时候，我就发愁，不知道该做什么。征求其他人的意见，通常得到的回应就是“随便”，“什么都行”。
好不容易饭菜端上桌了，这个抱怨“怎么又吃这个，你就不能换个新花样”，那个嘟囔“天天都是这几个菜，看着就没胃口”。家里要是有小孩，还要被指责“孩子正在长身体呢，饭不吃好会影响孩子健康成长”。这顶“大帽子”扣下来，吓得自己胆战心惊。
同样的饭菜，翻来覆去地吃，确实会“吃腻”。小孩子正在生长发育的关键阶段，如果长期饮食比较单一，有可能会营养不良，导致身材矮小瘦弱，抵抗力差易生病。
但是，普通老百姓，常吃的饭菜也就那么几样，如果要求品种丰富，经济压力会比较大。对于上班族，特别是双职工家庭来说，时间精力也有限，既要饭菜营养美味，又要天天变换新花样，难度确实比较大。
有句话叫“世上无难事，只怕有心人”，只要做饭的人愿意花点心思，学会合理搭配，也可以做到一日三餐营养美味不重样。而且自己做饭，可以充分考虑个人的饮食习惯，口味爱好，食材也都新鲜且干净卫生。最重要的是，一家人相互配合，为家人准备美味可口的饭菜，大家围坐一桌，吃得津津有味，这样简单又温馨的生活，也是一种幸福。
就拿我家来说吧：我们一家三口，夫妻俩都是上班族，孩子刚上幼儿园。我们工作日早餐和晚餐在家做，午餐在外面吃。孩子幼儿园提供三餐两点，偶尔会和我们一起吃早餐或者晚餐。节假日的时候，一日三餐都在家里做，一家三口一起吃。虽然都是一些简单的家常菜，但经过合理的安排搭配，基本上可以做到营养均衡且一周不重样。
我家的一日三餐都比较简单，而且搭配也比较固定，这样既不用为了每天做什么饭发愁，又能保证每天的饮食不至于太单调。我和宝爸根据各自的上下班时间、通勤时长、厨艺情况做了分工：
每天早上6:30起床，洗漱收拾完毕，宝爸负责做早餐。差不多7:00了，我叫醒孩子，协助孩子穿衣洗漱。趁着孩子听英语“磨耳朵”的时间，我抓紧时间吃完早餐。7:40左右，我送孩子去幼儿园，然后去上班。宝爸吃完早餐，洗碗收拾好，8:00出门去上班。
下午5:30（幼儿园4:45放学，最晚可托管到6:00），我到幼儿园接孩子放学，然后回家做晚饭。7:00左右，宝爸下班回到家，我晚饭也做好了，一家人坐在一起吃晚饭。
逢年过节、发了工资奖金，或者某天空闲且心情好，就会适当加菜。我不擅长做比较复杂的荤菜，所以每次加菜的时候，就是宝爸“掌勺”，我负责打下手。
我家的早餐，主食大部分时候是自己蒸的包子、花卷，馅饼、煎饼。周末或者前一天晚上，提前做好生胚，或者直接做好，放在冰箱里冷冻或者冷藏，早上起来，放在电饼铛煎一下，或者放在蒸锅里加热即可。有时候也会早上起来后现煮个玉米，蒸个红薯，烤个蔬菜蛋糕或者披萨，自制汉堡之类的。
一晚上没有进食进水，身体正处于饥饿又缺水的状态，所以早餐除了主食，还必须要补充水分。早上刚起床，胃口还没有打开，汤粥类的食物，不仅可以补充水分，也可以促进食欲。所以，主食之外，我还会配上各种粥或者米糊、蔬菜浓汤，鸡蛋羹之类的。
各种杂粮粥、蔬菜肉粥、果蔬杂粮米糊，不仅食材多样，营养丰富，而且制作简单，前一天晚上把配料准备好，早上起来，放进豆浆机（现在的豆浆机都有粥、米糊、浓汤等多种功能），启动按钮，时间到了，盛出来吃就行了。当然，也可以前一天晚上放进去，预约定时，早上起来就能喝。
一日之计在于晨，早餐一定要吃好。主食、汤粥之类的食物，可以提供足够的能量，但维生素相对少一些，所以，我一般会搭配一两盘简单的炒菜或者小菜，用来佐粥或者夹馍卷饼。
陕西人爱吃面，不过我和老公老家都在陕南，我们的米饭和面食差不多对半。我家的午餐，绝大多数情况下，都是吃米饭。工作日的午餐，基本上就是快餐盒饭。周末节假日，自己在家做，基本上都是两菜一汤或者三菜一汤，周末比较空闲或者逢年过节的时候会加菜。
菜也都是一些家常菜，像青椒肉丝，土豆烧鸡块，红烧豆腐，土豆焖肉，烤鸡翅，煎鸡排，糖醋藕里脊，糖醋排骨，鱼香肉丝，红烧（清蒸）鱼，粉丝包菜，肉末粉条，豆角烧茄子，西红柿炒鸡蛋，香菇青菜，芹菜炒香干，都是上桌频率比较高的菜。大部分情况下，都是一荤一素或者一荤两素，尽可能做到荤素搭配，营养均衡。
我吃米饭的时候，必须要喝汤，但对汤的要求不高。平时都是比较简单的汤，比如：西红柿鸡蛋汤，青菜豆腐汤，紫菜蛋花汤，酸菜粉丝汤，酸辣汤之类的，几分钟即可端上桌。周末或者逢年过节的时候会买鸡、鱼、牛羊肉、排骨、猪蹄之类的，煲一锅稍微麻烦一些的汤，既是补充营养，也是犒劳一下自己一周的辛苦，也算是一点小小的仪式感吧。
秋冬季节，天气比较冷的时候，我会减掉一个菜，然后做一锅大烩菜（汉中有冬季做熬菜的习俗），既当菜，又当汤，简单省事。热乎乎的一大锅，冬天吃着，暖胃又暖身，满足感和幸福感也瞬间提升了一大截。
陕西是面食大省，大家的日常饮食大部分都是以面食为主。我家一般是中午吃米饭，晚上吃面。这里的“面”并不单指面条，指的是以面粉为主要原料的食物。
面食的第一大类，当属面条。面条又可以分为汤面条、干拌面、炒面、焖面、蒸面、卤面等几大类，面条可以是手擀面，也可以是机器压的面，还可以是扯面、拉面、刀削面、削筋面、剪刀面以及饺子、麻食、旗花面、揪面片、饸络面，再搭配上不同的潲子（浇头），天天变花样，可以连吃一个月都不带重样的。#我爱面食#
除此之外，还可以做成各种面食小吃，比如：孩子最喜欢的饺子、凉鱼、面藕，老公喜欢的菜盒、馅饼、夹馍，我喜欢的滋卷、麦饭，面皮、疙瘩汤。
如果主食是焖面、菜盒、馅饼、菜卷、煎饼之类的没有汤的食物，一般再搭配一个大烩菜，既是菜，也是汤，简简单单一锅出。
普通老百姓的一日三餐，自然不会有吃不完的山珍海味，虽然都是各种家常饭菜，只要用心搭配，一样可以吃得美味又健康。每天为家人张罗一日三餐，固然很辛苦，但看到家人吃得开心满足，做饭的人同样也会觉得所有的辛苦忙碌，都是值得的。这充满着人间烟火气的日子，何尝不是一种幸福呢？
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